Brstični ohrovt je ena tistih zelenjav, ki jo ljubiš ali pa sovražiš. Ne glede na to, v katero skupino spadate, pa je dejstvo, da je brstični ohrovt izjemno zdrav antioksidant, ki odpravlja slabokrvnost in zmanjša tveganje nastanka koronarnih bolezni. Da bi izkoristili njegove bogate in koristne lastnosti, ohranili vitamine, hkrati pa pripravili okusen obrok, vam predlagamo pripravo brstičnega ohrovta na naslednji način.
Recept za pripravo zdravega in slastnega brstičnega ohrovta
1. Brstični ohrovt kuhajte na pari 5 minut. Dovolj je 5 (maksimalno 6-7) minut kuhanja na pari, ker tako ne bo postal kašast, vonj pa bo manj intenziven.
Ponavadi ljudje mislijo, da je brstični ohrovt potrebno kuhati dolgo, ampak prav zaradi tega potem postane kašast in oddaja močan vonj, ki negativno vpliva tudi na okus. Kuharji priporočajo kuhanje na pari 5 minut.
2. Za omako zmešajte 3 žlice olivnega olja, 2 žlički limoninega soka, malo česna, morske soli in popra, 1 žlico zenfa, malo kaper in nasekljane začimbe (peteršilj ali baziliko).
3. Lahko postrežete tudi hladno.
Dober tek! 🙂
POMEMBNO: brstični ohrovt se ne sme prekuhati, saj tako izgubi vitamine, minerale in lastnosti, ki zagotavljajo zaščito organizma.
Izberite poglavje:
