Opet, dolaze hladne dane i stoga sezone vruće juhe. Provjerite naš recept za super egzotičnu juhu koju se možete pripremiti za ručak. Vjerujte, bit ćete zahvalni!

1 sitno nasjeckan češnjak

2 mrkve

Malo nasjeckanog peršina za dekoraciju

235g kuhanog amaranta

Sol (po ukusu)

2 žlice maslinovog ulja

470ml vode

Prstohvat kajenskog papra

120ml nezaslađenog kokosovog mlijeka

Dodajte amarant

1 žličica chia sjemenki (po želji)

Zagrijte ulje u tavi. Dodajte češnjak, kuhajte nekoliko sekundi. Napunite vodom, začinite sa soli, paprom i peršinom, dodajte mrkvu narezanu na manje komade. Ostavite da se kuha 2-3 minute, potom isključite plamen i ostavite da se ohladi. Premjestite u blender i pomiješajte da biste dobili gustu juhu. Juhu premjestite u lonac, dodajte sol i kuhan amarant, te dobro promiješajte. Sve kuhajte nekoliko minuta, dodajte kokosovo mlijeko i isključite plamen. Poslužite toplo i ukrasite Chia sjemenkama.